在不久的將來，我們買水果可能會在一個(gè)充滿交互式屏幕的超市里，而且包裝工作全部由機(jī)器人做。我們可能還會大口吃烤狼蛛，還把長在海里的蔬菜做成沙拉。以上對未來食物的想象都源自2015米蘭世博會第一周最成功的主題區(qū)域——未來食物區(qū)。
　　在自建的場館和集中場地中，145個(gè)國家將在10月31日前就“給養(yǎng)地球:生命的能源”(Feeding the Planet, Energy for Life)這個(gè)主題給出各自的解決方案。目標(biāo)是分享、討論各國思想觀點(diǎn)讓參觀者(通過會議、展覽、研討會和品嘗產(chǎn)品)更了解三個(gè)關(guān)鍵問題：“糧食權(quán)是健康、安全且充足的；食物鏈在環(huán)境、社會和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的持續(xù)性；食物味道和文化的維持。”
　　未來食品區(qū)由一個(gè)實(shí)驗(yàn)性超市和展示區(qū)構(gòu)成，介紹了新技術(shù)在食物鏈中可能有的用武之地。麻省理工學(xué)院可感城市實(shí)驗(yàn)室主任Carlo Ratti說：“這是個(gè)微型世界，參觀者被邀請來這體驗(yàn)人與食物之間不同的交互作用。”


　　實(shí)驗(yàn)性超市提供了一種新的購物體驗(yàn)：出售的商品和其他大部分商超一樣分類在不同區(qū)域售賣，不過它們的信息被放在大大的桌子的數(shù)字屏幕上呈現(xiàn)給訪客看，只要觸摸了一個(gè)商品就能看到它的來源(產(chǎn)地)、碳排放量、質(zhì)檢以及生產(chǎn)加工流程。把商品標(biāo)簽信息做得如此多是為了讓信息更透明，增強(qiáng)消費(fèi)者對食物的了解。


　　在超市一角放有和消費(fèi)者互動的YuMI機(jī)器人并協(xié)助做物流工作，具體的包括把蘋果打包進(jìn)生態(tài)包裝盒里。
　　盡管里面有電腦和機(jī)器人，但這個(gè)項(xiàng)目的目的是恢復(fù)售賣的社會規(guī)模：本地商品可以把這個(gè)超市當(dāng)成是自由貿(mào)易市場，就像傳統(tǒng)的市場一樣，買賣的空間再次變成集會的場合，只是加入了科技因素創(chuàng)造了新的交談模式，把交互過程也進(jìn)行了簡化。


　　在展區(qū)里，訪客能看到許多可持續(xù)、可生物降解的生物包裝材料(用制糖廢料制作)和一些未來食品，比如用昆蟲做的可食用產(chǎn)品：竹蟲、蝎子夾心巧克力、烤狼蛛等等。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)認(rèn)為，昆蟲比肉類蛋白質(zhì)含量更高，污染也更少，能在未來的食物和動物飼料中起重要作用。


　　除此之外，未來食品區(qū)里面還能看到各種研究員、建筑師對其他方面可行性測試，比如生產(chǎn)、資源再利用、城市農(nóng)業(yè)。比如立體農(nóng)場Vertical Farm，是個(gè)多層、閉合的溫室，羅勒和生菜可以在水培環(huán)境里面種植，利用的養(yǎng)分和水也全都可以回收。



　　還有海上農(nóng)場，它是在海上漂浮的系統(tǒng)，能在海上生產(chǎn)蔬菜。它利用太陽能把海水淡化成淡水。



　　立體農(nóng)場和海水養(yǎng)殖地為解決水、農(nóng)耕用地不足的問題提供了解決方案。而藻類城市頂棚(Urban Algae Canopy)是用微藻類做屋頂，能吸收大量二氧化碳并陳升能源和生物質(zhì)能。