“琥珀”爆米花
日期：07-12-2019來源：世博會博物館歡迎收聽《悅聽世界》，跟我一起“聽”博物館。我是劉貝妮。
爆米花相信大家都不陌生了吧，它作為電影院和游樂園里必備的玩樂美食，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的生活中。但是很多人可能不知道，爆米花原名琥珀爆米花，在1893年的美國芝加哥世博會上光榮問世。這種具有獨特口味的爆米花，是律克海姆兄弟創(chuàng)造出來的新事物，它一出現(xiàn)便受到參觀者們的強烈歡迎，成為該屆世博會人們印象最深刻的美食之一。
1893年芝加哥世博會鳥瞰圖
然而，在爆米花出現(xiàn)的早期，糖蜜還是粘稠的，直到后來律克海姆兄弟的弟弟劉易斯發(fā)現(xiàn)了防止蜜糖粘到爆米花上的方法，這個秘方今天還在使用，而且至今仍是在秘密。琥珀爆米花是用一種特別的、紅罌粟顏色的玉米加工而成的，這種玉米最早是由美國印第安人在公元800年左右雜交而成。某些新英格蘭地區(qū)的部落曾經(jīng)把這種玉米涂上一層楓糖漿，也就是類似于我們現(xiàn)在市場上賣的焦糖爆米花。
“Cracker-Jack”商標
琥珀爆米花的熱銷激活了律克海姆的公司。弟弟劉易斯在1896年推銷產(chǎn)品時曾大聲喊道：“這就是Cracker-Jack！”于是，Cracker-Jack便成為了這種美味爆米花的商標。在1908年，“Cracker-Jack”更是被寫進了歌詞里，唱成了經(jīng)典。當年發(fā)行的一首兒歌《Take Me Out to the Ball Game》的歌詞里反復(fù)唱到：“Buy me some peanuts and Cracker-Jacks,I don’t care if you never come back.”歌曲里的孩子唱著，只要你給我買一些花生和“Cracker-Jack”，我不在意你是否會回來。足以證明當時這種爆米花在美國人民心中的地位。
如今，琥珀爆米花已經(jīng)成為了美國菲多利食品公司的系列之一，這種零食在小店、超市里都有，就和棒球賽場里的花生、熱狗一樣常見，是今天美國流行文化不可缺少的一部分了。
好了，本期的故事就說到這里，下周同一時間，我們不見不散。
本期講解員劉貝妮